【1歳からの栄養満点レシピ】鉄分・カルシウムは足りてる？『母乳・ミルクなし！卒乳後も手作り離乳食でしっかり栄養を摂るには？』

こんにちは。シンプルママです。
1歳0ヶ月で卒乳した我が子ですが、ふと思うことがありました。

離乳食だけで栄養は足りている？

『1歳ごろから徐々に母乳や粉ミルクを減らして牛乳に移行していきましょう。』というフレーズを良く耳にしますが、これは間違っていないようなのでまずは安心ですね！普段、大人が1日3食の食事で栄養を摂取しているように、子どもも1歳頃から徐々に食事だけで栄養を摂取するようになります。

まずはチェックしてみましょう！

子どもの栄養状態をチェックしてみましょう。
・顔色が良いか
・皮膚の光沢や血色が良いか
・機嫌良く過ごしているか
・よく眠るか
・食欲があるか
いかがでしょうか。当てはまればお子さまの栄養状態は良好です。もし気になる点があれば、かかりつけの医師に相談しましょう。

体重より身長をチェックしよう！

1歳代になると1年間で約2kgほど増える体重に対し、身長の増加は、1歳代で約10〜12cm伸びるので、身長が増えていれば栄養は摂れていると考えて良いでしょう！

鉄分・カルシウムは足りてる？

鉄分を多く含む食材

動物性の鉄分
・卵 
・レバー・鶏もも肉
・カツオ・マグロ 

植物性の鉄分
・納豆
・ほうれん草・小松菜
・ワカメ・ひじき
植物性の鉄分は吸収率が低いので、たんぱく質やビタミンＣを一緒にとると吸収率がアップします！

ビタミンCを含む食材

・パプリカ・ピーマン
・じゃがいも・キャベツ・ブロッコリー
・キウイ・いちご 
・オレンジ・バナナ     

カルシウムを多く含む食材

・しらす・イワシ
・小松菜・チンゲンサイ
・ひじき・ワカメ・ゴマ
・木綿豆腐・納豆
・牛乳・チーズ・ヨーグルト

1歳からの栄養満点レシピ

ひじきと鶏ひき肉のまぜごはん

①ひじきを水又はぬるま湯で戻しておく。

②少量のごま油をひいたフライパンに鶏ひき肉を入れ炒め、戻したひじきも加える。

③全体に油が回るように炒めたら、具材が浸るくらいのかつおダシと、少量の醤油と砂糖で味付けして、汁が少なくなるまで煮れば完成！

パプリカとピーマンの卵焼き

①パプリカとピーマンは半分に切り、タネとわたを取り除いたら、使う分だけ大きく切り分け、ラップに包んで30秒〜1分レンジで温める。

②ラップから取り出し、パプリカとピーマンの皮がフニャっとしていればOK。めくって皮を取ります。

③卵焼きを作る。卵の味付けは、少量の醤油や砂糖など。少量の牛乳やだし汁でも◎卵が固まる前に、細かく刻んだパプリカとピーマンを入れて、全体に火が通れば完成！

マグロと小松菜のソテー 

①マグロの切り身を少量の醤油に浸しておく。

②マグロに片栗粉をまぶし、少量の油をひいたフライパンでこんがり焼く。隣で、細かく切った小松菜も一緒に炒め、マグロを取り出したら、小松菜が柔らかくなるようにだし汁を少し加えて煮る。

③マグロソテーの隣に小松菜ソテーを添えて完成！

ほうれん草とじゃがいもの豆腐グラタン

①少量のバターをひいた小鍋に、食べやすい大きさに切ったほうれん草とじゃがいもを入れて炒める。じゃがいもは薄切りにすると火の通りが早い。もしくはあらかじめ皮ごとラップに包んで3〜4分様子を見ながらレンジで温め、柔らかくしておく。

②ほうれん草がしんなりするまで炒めたら、豆腐をスプーン1〜2杯と牛乳を野菜がかぶる程度に流し入れ、水分が減るまで煮る。

③耐熱皿に流し入れ、無添加パン粉と粉チーズを振りかけてグリルやトースター、オーブンでこんがり焼けば完成！

1日3食＋間食＋牛乳でしっかり栄養を摂ろう！

いかがでしたか。お買い物の際に少しだけ栄養バランスを考えて食材を選べば、あとは料理をするときに自然と食材が組み合わさって栄養満点レシピになったりするものです♪
レシピは簡単なのでぜひ一度つくってみてくださいね。